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デザートコーナーを見て、
「ポムポムあるー!」と、それ目当てで来られる方も多い、ヨーグルトポムポム。
りんご(ポム)をヨーグルト生地で焼き込んだケーキです。
今回は、カラメルがけで登場です。
香ばしくて美味しいですよ。


ヨーグルトポムポム カラメルがけは、1カット 170円。

あと少しでハロウィンですね。

キッチンハウスたんぽぽのパンプキンタルト、この時期限定のタルトで登場しています。

かぼちゃのフィリングは、ラムレーズンをいれて作っていますので、大人の味です。タルトは、サクサクのパイ生地です。
パンプキンタルトだけを買いに来られるお客様も多い、人気のデザートです。

まだの方は、是非!





1カット 180円
1ホール 2160円 ホールは、ご予約に限ります。

すんごく蒸してますね!
暑い!ベタベタするぅー!
9月の始まりが爽やかな天気じゃないのが残念ですが、あと少しの我慢だと思って、耐えましょうかね。

先日、Twitterを通じてお知り合いになった、シルバームーン彫金工房@silvermoon_info さん。
個人でとっても素敵なジュエリーを作って、販売されているお店の方が、よくお弁当を買ってくださるんですが、うちのバナナケーキを気に入って下さってるとの事で、先日ホールでご注文いただきました。
本当に嬉しいです。
うちは、テイクアウト専門なので、食べてどうだったかの感想って、あまり聞けないので、そう言っていただくと、頑張り甲斐があります!

と、言う事で、ホールのバナナケーキ


ご予約に限りますが、ホールでのご注文も承っております!

また暑くなりましたね。
夏といえばゴーヤ!
母と私は毎朝、手作りジュースを飲んでいるんですが、夏は必ずゴーヤを入れます。喉越し爽やかで、美味しいんです!

と、今日はジュースのレシピではなくて、ゴーヤを使って作るお菓子のレシピをご紹介します。

ほんとに簡単です!
オレンジピールではなくて、ゴーヤピール。ゴーヤの砂糖漬けの方がわかりやすいですかね?

分量は、
ゴーヤ 500g(種抜きで)
砂糖 300g

まず、ゴーヤを1cm弱ぐらいの太さに切ります。鍋に入れたら(まだ火はかけない)、そこに砂糖300gをドバーッといれて、ざっと混ぜ、10分ぐらい置いておきます。
すると、汁気がでてきます。

そこで、中火にかけて、20分ぐらい。たまに混ぜて、焦げないように。


ジャム状になったら、あと一息!
ここから更に10分〜20分ぐらい。弱火で頑張る!


砂糖の結晶がでて来るまで、混ぜ合わせます。少し固まってきてボロボロとしてきたら、お皿やバッドに出して広げて冷ますと、硬くなります。


ジャム状になってから、なかなかボロボロと砂糖をまぶした感じになるまで時間がかかるんで、少し不安になりますが、必ず写真の様になります。

写真は、ちょっと焦げちゃったんですけど、それもまた美味しいんです。

お茶うけに最高ですよ!
ゴーヤがたくさんあったら、是非チャレンジしてみてください。

 2月、節分が終われば、次のイベントはバレンタイン
学生の頃はドキドキ会社員の頃は配るのに気疲れ
そして今は???  うふ。
友チョコも最近じゃ普通になってきましたよね。

当日の日替わり幕の内弁当は漬物をチョコにするとか、いいんじゃない?
とも思ったりしてるんですが、おそらく実現されないと思います。

店頭に並べると人気の手作りクッキー、バレンタイン編で作りました!
昨年、ハートの型を無くしてしまったので、今回どうするかなぁ・・・
と思ったんですが、なんとかしました。
いつもクッキーマシーンを使って、作っているのですが、
ハート型だけ、薄くのばして、型で抜いて・・・とシンプルなやり方で作りました。
その他のお花の型はクッキーマシーンで絞り出しているので、出来上がり、厚みが少し
違いますが、それはまた「手作り」ということで、許してやってください。

お味はココア、紅茶、ジンジャーの3種類 1枚づつ入って100円です!

 いよいよクリスマスイブですね。街中のディスプレイもイルミネーションもいよいよ本番。
FMも朝から晩までクリスマスソングが流れています。 
25日の朝には枕元にプレゼントが!! ありましたよ、その昔は。
サンタって急に来なくなりますよね。

たんぽぽのクリスマスイブの日替わり幕の内弁当は、あえていつも通り、和風な感じにしてみました。
皆さんこの時期は、外食が多かったり、夜は豪華なクリスマスメニューを食べるのでは? とたんぽぽ母との協議の結果、和風ハンバーグ・鶏ささみ梅しそ揚げ・小松菜海鮮炒め・五目巾着煮・春雨サラダ・鮭ゆず胡椒焼き の6品・・・いつもより和風な幕の内弁当になっています。

毎年クリスマスにはから揚げの単品や、ポテトサラダを買いにくるお客様が多いので、そのつもりでご用意してお待ちしております。お電話の予約も承ります。

デザート、今年もクリスマスケーキ作りました!!
今年はブッシュドノエル風チョコ生ケーキです。Noel やMerry X'masのメッセージプレートは板チョコとチョコビスケットの二種類に書いています。
以前、タルト屋でその時期はずーっとこればっかりしていたことを思い出しながら・・・書きました。
1カット 240円のspecialプライス!


では皆様、素敵なクリスマスをお過ごしください。 

 あと10日でお正月! おっと・・・その前にクリスマスがありました!  

実は、クリスマスの日替わり幕の内のメニューに、いつも悩まされています。
皆さんは、家や外食でいかにもクリスマスメニューとやらを食べまくっていて、チキンやポテトに飽きているんではないか? いや、それともせっかくのクリスマス、お弁当でクリスマスもいいんではないか? といった具合で、めぐりめぐって、結局いつもの和風なお弁当の年もあれば、いかにもクリスマスな年もあります。今年は?? まだ決まってません。どうするのかな~

まずはクリスマスっぽく、第一弾? 手作りクッキーを久々に焼いてみました。

このクッキー、クッキーマシーン(手動です)を使って作っています。20種類の型の中から、お花の形二種類とツリー型を今回は選んでみました。ちなみにハート形、前回のバレンタインの時に紛失しました。なので、次回のバレンタインはハートなしのクッキーになってしまう・・・予定です。

余談はさておき、
明日から店頭に並びます。

クッキーは、三種類。今回は紅茶とココアとジンジャーです。3枚で100円です。
食後のデザートにいかがですか?


 街はどこもクリスマスですね~! この時期は、忘年会やクリスマスパーティでご利用される方が多く、オードブルや、特注弁当の予約で、少し忙しくなります。
ご予約はお早めに!!
そして、ケーキのご予約も承っておりますので、ここでご紹介したいと思います。
たんぽぽでいつもあるデザートは、バナナケーキ、ガトーショコラ、この時期はヨーグルトポムポムになります。ご予約いただければ、ホールでの販売もしています。
ホールでの価格は、
バナナケーキ(Φ18)1680円 ガトーショコラ(Φ18)2160円 ヨーグルトポムポム(Φ18)1920円 (箱代別料金)
になります。

 
写真は手前がバナナケーキ、奥がヨーグルトポムポムです。クリームでデコレーションはしないで、粉砂糖で少しおめかししてみました。

バナナケーキは1ホールでバナナ3本分 ヨーグルトポムポムはリンゴ2個分 入っています。
甘さ控えめです。

 先日のデザートでちらっとご紹介したヨーグルトポムポム。ポムとはフランス語でリンゴのことです。

生のリンゴをヨーグルトの生地で焼き込んだケーキになります。バターの代わりにサラダオイルを使っていますので、後味もさっぱりしていて、とってもヘルシー、いくつでもいける!感じです。

わたしが幼いころ、母がおやつに作ってくれたケーキで、よくリクエストしていました。ケーキ作りを始めたきっかけがこのケーキなのです。素朴で懐かしい味がします。りんごの季節には必ず作っています。1cut 160円です。


 たんぽぽのデザートはお店で手作りしています。
いつもあるのは、バナナケーキ(1cut 140円)とガトーショコラ(1cut 180円)。
バナナケーキはワンホールでバナナ三本分入っています。しっとり系で甘さ控えめ。

ガトーショコラはほろ苦くてちょっと大人な味。(といいながらも、お子様に人気)


どちらも、素朴な味ですが、心を込めてお店で焼いています。
それ以外は季節によってことなりますが、今の時期はヨーグルトボムボム(1cut 160円)という、りんごをヨーグルトで焼きこんだケーキをお出ししています。幼いころ、母がよく作ってくれたケーキです。さっぱりとしていて、ヘルシーです。写真、近いうちにUPします!!

おいしいカボチャが調達出来た時は、パンプキンパイ、バレンタインの時期はクッキー、夏はオレンジゼリー・・・といった具合に気まぐれな感じになってますが、甘さ控えめの手作りのケーキ、お弁当の後のデザートにいかがですか? 


話はかわりますが、このブログを開設するにあたり、古くからの友人であります航旅莉屋OKUMIさん、いろいろ相談にのっていただき、ありがとうございました!!
リンク貼らせていただきました。

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